Imagine um prato que transporta você diretamente para as encantadoras paisagens da Itália, combinando sabores frescos e técnicas culinárias simples. A Farfalle com Legumes Salteados e Pesto não é apenas uma refeição, é uma experiência gastronômica que vai revolucionar sua forma de cozinhar! Em menos de meia hora, você pode criar um prato colorido, nutritivo e incrivelmente delicioso que vai surpreender sua família e impressionar seus convidados.
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 15 mins
Total Time: 25 mins
Cuisine: Italian
Serves: 4 servings
Ingredients
- Farfalle pasta
- Legumes variados (pimentão, abobrinha, cenoura)
- Pesto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Prepare os ingredientes: Lave e corte todos os legumes em cubos uniformes de aproximadamente 1-2 cm. Pimentão, abobrinha e cenoura devem estar em pedaços semelhantes para cozimento homogêneo.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os legumes cortados, começando com cenoura (que leva mais tempo para cozinhar), seguida de pimentão e abobrinha.
- Salteie os legumes por 5-7 minutos, mexendo constantemente para garantir cozimento uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto durante o processo.
- Simultaneamente, em outra panela, ferva água com uma pitada de sal. Adicione a massa farfalle e cozinhe por cerca de 8-10 minutos até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- Escorra a massa, reservando uma pequena quantidade de água do cozimento. Retorne a massa para a panela e adicione os legumes salteados.
- Incorpore o pesto delicadamente, misturando bem para cobrir uniformemente a massa e os legumes. Se necessário, use um pouco da água reservada para ajudar na distribuição.
- Sirva imediatamente em pratos individuais, podendo adicionar queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Tips
- Corte uniforme dos legumes é essencial para um cozimento homogêneo e apresentação impecável.
- Use azeite de oliva de boa qualidade para realçar os sabores dos ingredientes.
- Não deixe os legumes cozinharem demais - eles devem ficar al dente e crocantes.
- Reserve um pouco da água do cozimento da massa - ela pode ajudar a criar um molho mais cremoso.
- O pesto deve ser adicionado delicadamente para não perder suas propriedades aromáticas.
- Para um toque extra, experimente adicionar queijo parmesão fresco ralado por cima.
Nutrition Facts
Calories: 430kcal
Carbohydrates: 53g
Protein: 12g
Fat: g
Saturated Fat: 3g
Cholesterol: 0mg
